步骤1
鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
步骤2
准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱
步骤3
把鸭脯肉连皮切成薄片
步骤4
切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟
步骤5
蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片
步骤6
锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香
步骤7
下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
步骤8
调入1勺孜然粉继续大火煸炒
步骤9
倒入切好的青红尖椒块
步骤10
快速炒均，加入食盐调味即可
