步骤1
白茄子洗净去皮
步骤2
中间切开
步骤3
在用刀分成九条，底部不要切断，
步骤4
四个都这样片好
步骤5
最后撒上淀粉涂均匀
步骤6
洋葱切小块，辣椒切小块，葱姜蒜切末，枸杞，肉末，准备好备用
步骤7
锅烧热放入菜籽油七成热放茄子
步骤8
全部炸成黄色捞出控油
步骤9
摆在鱼盘
步骤10
油倒入油盆剩下少许的油，放入葱姜蒜末炒香，放入辣椒炒肉均匀，
步骤11
放入肉末，料酒
步骤12
放入鸡汤。加入烧好的茄子，白糖3克，鸡粉3克，味精3克，米醋适量，美味鲜酱油适量，汁浓出锅
步骤13
先用筷子把茄子夹起摆放好，在把连接处用剪刀剪开，
