步骤1
买的速冻鱼，没有剌
步骤2
切成片
步骤3
用盐、姜粉、淀粉、鸡精、蛋清、料酒，腌制
步骤4
抓匀，腌半小时左右
步骤5
准备配菜，我用的是木耳、豆芽、干豆腐
步骤6
全部用盐水煮熟，捞出备用
步骤7
在盆中铺满底，少留一点盐水
步骤8
烧开水，把鱼一片一片放入煮1分钟左右
步骤9
捞出摆在盆里
步骤10
我喜欢这个牌子的火锅底料
步骤11
烧开油，蒜爆香
步骤12
加入火锅底料炒香。我用了五分之一的底料
步骤13
冒泡就可以了
步骤14
炒香的底料浇在鱼身上
