步骤1
鸡腿洗干净备用
步骤2
小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）
步骤3
锅里放多点的油，小土豆过有炸成浅黄色
步骤4
小土豆用油炸好备用
步骤5
鸡腿剁成小块
步骤6
锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒
步骤7
加入鸡腿，继续煸炒
步骤8
炒到鸡肉收缩发白
步骤9
步骤10
加入料酒，酱油
步骤11
少许白糖
步骤12
盐，味精，水
步骤13
加入土豆中火炖熟
步骤14
熟后大火收汁
步骤15
装盘
