步骤1
把鸡洗干净
步骤2
准备一锅清水，锅里水烧开后，关火，然后把洗干净的鸡整个没入锅中，开小火，保持锅里的水不要烧开
步骤3
浸泡15分钟后把鸡拿出来
步骤4
过冷水，然后再放入锅中（注意：水一直要保持不要烧开）
步骤5
浸泡温热水，过一次冷水，再浸泡回温热水中，如此反复做此步骤五次，最后一次把火关掉，把鸡整个焖在温热水中约10分钟，用筷子戳一下鸡大腿，如无血丝渗出，白切鸡就做好啦
步骤6
酱油碟上放上姜蓉，葱段，倒入适量酱油，然后把油在锅子里热一下再倒入酱油碟
步骤7
白切鸡放凉后切件装盘
