家常版酸菜鱼做法大全

2022-08-19 22:35 川菜大全 投稿:运河边百科网
步骤1 家常版酸菜鱼的做法大全

先采购好下面这种调料包

步骤2 家常版酸菜鱼的做法图解

草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概1.5厘米左右,这一步跟做水煮鱼方法一样,也可以让市场卖鱼的代劳。鱼骨放入热锅中煎

步骤3 家常版酸菜鱼的家常做法

鱼片加入料酒,生粉,一个蛋清抓匀腌制,不需要放盐调料包的咸味够重

步骤4 家常版酸菜鱼的简单做法

.鱼头,鱼骨剪至表面微黄

步骤5 家常版酸菜鱼怎么吃

再下入姜片,葱段炒1分钟,放入开水(开水煮出来的鱼汤更白),水以没过鱼肉稍多些水要一次加足,煮至鱼汤发白。然后放入调料包再煮2分钟让其煮出味道

步骤6 家常版酸菜鱼怎么做

在煮开的汤锅里放入鸡精,然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面(整个过程要快,以免先放的鱼片太老,后放的还太嫩)

步骤7 家常版酸菜鱼怎么炒

鱼片全部变色后就可以关火,出锅。(这个过程中可以尝一下鱼汤的味道,再自己调整咸淡程度)

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...