步骤1
老规矩该切切，肉切条状，过水清洗至泛白，木耳胡萝卜切条状
步骤2
差不多这样的时候，倒入料酒，一点点盐和一点点淀粉腌制10-20分钟左右
步骤3
此时你可以调汁啦！记得把尖椒剁碎备用，放入生抽少许香醋少许料酒少许一点盐一点糖把葱姜蒜放入记得拌匀！可以放入一点淀粉，你可能会问都是少许我怎么放，可是如果我真的详细到ml想必各位仙女也没有功夫真的拿量筒量吧？根据大家多年的做菜经验来吧！醋倒2份生抽和料酒倒一份，料酒可以少倒一点
步骤4
腌好的肉倒掉一些液体，少许留一点也不能太干了，放入鸡蛋清（选放）和淀粉后抓匀，淀粉不用放太多要保持你下锅的时候碗里有液体，
步骤5
油烧开后先放尖椒爆炒，香味溢出后放入里脊肉，至肉变白放入三样炒，炒的时候可以加少许水，约十秒后倒入酱汁
步骤6
翻炒后小火煮一会，一会是多久？当然是煮到熟啊！
