步骤1
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦
步骤2
蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状
步骤3
热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒
步骤4
将芋头放进锅里，翻炒均匀
步骤5
倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟
步骤6
芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃
