步骤1
材料：尖辣椒、红辣椒、土豆、辣椒粉、孜然
步骤2
土豆切条、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用
步骤3
尖辣椒、红辣椒切条备用
步骤4
起锅热油，放入备用的土豆条炸制
步骤5
炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸一次
步骤6
炸制金黄，捞出备用
步骤7
利用油的余温，放入尖辣椒，使其脱水
步骤8
锅留底油，放入红辣椒煸炒
步骤9
放入尖辣椒煸炒
步骤10
放入备用的土豆条
步骤11
加盐、味精、辣椒粉、孜然调味
步骤12
中火煸炒均匀，即可关火
步骤13
出锅装盘
