步骤1
把熟肘子肉切成片
步骤2
洋葱切成丝
步骤3
锅底倒入适量油，把肘子肉大火炒微焦
步骤4
取出备用
步骤5
锅内倒入少许油，油热后，炒郫县豆瓣酱
步骤6
郫县豆瓣酱炒香后，加入蒜（拍扁的）、姜片将继续炒香
步骤7
倒入肉，继续翻炒均匀
步骤8
加入洋葱继续翻炒，期间可加入少许盐调味
步骤9
洋葱变软后，加入少许鸡精，关火
