![平菇豆腐鲫鱼汤的做法大全](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_45695.jpg)
小鱼刮鳞去除内脏及头,清洗干净沥干水份,也可以用厨房纸巾吸干水份,平底锅热锅放入一大勺菜籽油,待油六成热时下入处理好的小鱼,中小火两面煎黄盛出。我这次是较多的鱼一起先煎好,不用的用保鲜袋装好放入冰箱,随用随取很方便
![平菇豆腐鲫鱼汤的做法图解](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_56563.jpg)
豆腐切大块,平菇洗净撕成小朵,姜去皮冼净切片,为了去腥我多放了一些,大概十片光景,也可以适当增减。细葱中2根打成结,2根切成长段
![平菇豆腐鲫鱼汤的家常做法](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_84862.jpg)
平菇洗干净撕开
![平菇豆腐鲫鱼汤的简单做法](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_63296.jpg)
将煎好的小鲫鱼放入砂锅,加入姜片和葱结,加入两大碗清水,大火烧开,加盖转小火熬煮45分钟至1小时。水要一次放足,不要中途再加,如果水较多加盖会满出来的话,在锅边架双筷子就不会了
![平菇豆腐鲫鱼汤怎么吃](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_51697.jpg)
小火煮
![平菇豆腐鲫鱼汤怎么做](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_21898.jpg)
放入平菇
![平菇豆腐鲫鱼汤怎么炒](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_71895.jpg)
此时的鱼汤已经熬成浓浓的白汤了,可以盛出一些放凉后存入冰箱,以后可以用来做汤底
![平菇豆腐鲫鱼汤怎么煮](https://st-cn.meishij.net/rs/144/132/2908144/n2908144_88505.jpg)
45分钟至1小时左右后开盖,夹除葱结,放入豆腐和平菇,等汤再次烧开后根据自己的口味调入适量食盐、胡椒粉,关火,撒上葱段,可以上桌啦