步骤1
将蟹洗刷干净
步骤2
洋葱、莴笋、大葱备用
步骤3
将蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖，然后用刀把蟹一分二
步骤4
面粉里放了适量水和食盐搅拌均匀，把蟹的开口处沾上少许面糊
步骤5
锅中放入植物油，油温高后放入蟹煸炒
步骤6
翻炒一下，放入料酒
步骤7
煸炒至蟹全部变色盛出备用
步骤8
锅中放入植物油，油温高放入姜、干辣椒爆香
步骤9
放入蟹、莴笋，翻炒一下
步骤10
放入洋葱、大葱、花椒
步骤11
放入食盐、白糖和适量水，盖上锅盖，汤汁收干即可
