步骤1
五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜
步骤2
大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火
步骤3
继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了
步骤4
煮好的五花肉放凉后切片， 准备好其它配料
步骤5
烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒
步骤6
炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒
步骤7
炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色
步骤8
加入酸豆角继续翻炒
步骤9
翻炒均匀后加入少许盐调味
步骤10
盛入盘中
