步骤1
豆腐切块
步骤2
小葱切成葱花，生姜切成末
步骤3
拌好水淀粉，准备好花椒粒、郫县豆瓣酱、花椒粉等
步骤4
猪肉切成丁
步骤5
锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香
步骤6
下姜葱扁炒出香味后
步骤7
放入豆瓣继续炒出红油
步骤8
接着把猪肉丁放进锅里，小火慢慢煸炒，至到炒干香为止，调入高汤，适量红烧酱油大火煮开
步骤9
倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会
步骤10
待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡
步骤11
起锅装盘
