步骤1
准备好原材料
步骤2
豆腐切成块，放入锅里炒一下水，水里放入少许食盐
步骤3
泡椒切成小圈，小葱切成葱花
步骤4
姜、蒜切成末，郫县豆瓣剁细
步骤5
瘦肉剁成末
步骤6
瘦肉里加入少许食盐、生抽、香油、玉米淀粉，抓匀
步骤7
锅里倒入植物油，烧到四成热，放入姜、蒜末翻炒
步骤8
加入肉末翻炒
步骤9
加入郫县豆瓣、泡椒翻炒入味
步骤10
加入适量水烧开
步骤11
倒入焯过水的豆腐，煮入味
步骤12
加入水淀粉、撒上葱花，出锅了
