步骤1
食材准备如图~青椒可以适当少些，这个有点辣
步骤2
洋葱切丝后放盐搅拌均匀待用。喜欢吃软一些的洋葱就要等久一点，大概20分钟左右
步骤3
在肉丝中加入豆瓣酱，生抽，料酒，水淀粉，以及切细的生姜，拌匀待用
步骤4
把青椒和木耳切丝。在准备炒菜之前，用凉开水把洋葱过两遍沥干水待用
步骤5
锅内放适当的油，等油热后关小火，把肉丝倒下翻炒
步骤6
等肉丝都变色后，放入洋葱等蔬菜翻炒几次后加入少量白开水（约10ml），用中火翻炒，待洋葱变软即可关火，放1茶匙味精拌匀起锅
