步骤1
锅里放水与20克盐，水开后放入青菜（上海青），水开后1分钟内要捞起，放凉水中冷却，水中要放点盐，这样可以保证青菜的颜色
步骤2
用刀将煮过的青菜对半切开（如图）
步骤3
锅中放油，油完全热后，同时放入油菜与蒜爆炒1分钟（蒜最好是用放入用刀压扁的蒜瓣），起锅前放食盐与鸡精（注意：火一定要大，翻炒速度一定要快）
步骤4
蒜末最好是在装盘夹出不要，不然不好看
步骤5
上面可以放一朵花装点一下，更好看啦
