步骤1
鸡肉斩小块 这次是用的鸡翅，拿盐，料酒，酱油，十三香，葱姜蒜腌制后上浆
步骤2
干辣椒切断煮一下再炸不爱糊而且很香
步骤3
炸制中
步骤4
香菇和鸡块都炸两遍
步骤5
炸好的香菇
步骤6
炸好的鸡块，注意火候，复炸时升油温快速捞起，外脆里嫩呦！
步骤7
锅里留底油，加 姜，蒜爆锅，加花椒转小火
步骤8
加辣酱
步骤9
依次加主料，炸好的鸡块，香菇，辣椒翻炒
步骤10
加盐，鸡精调味，加小葱
步骤11
翻炒，撒一大把芝麻，炒匀 没有也可不加
步骤12
起锅开吃咯
