步骤1
用到的工具很简单，不过锅要用三种哈！
步骤2
猪手洗净、剁成大块；玉米剁成3cm左右的段
步骤3
猪手块放入冷水锅中烧开
步骤4
捞出后洗净，另加冷水加入大葱、姜块、料酒煮开
步骤5
炒锅中放油，油温5成热时放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
步骤6
加入烧开的猪手块和汤、玉米段、香菇和小米椒，大火烧开
步骤7
倒入压力锅中
步骤8
用“豆/蹄筋”模式将猪手压至软糯
步骤9
用熟食菜板菜刀将青蒜切成斜片，香菜切段
步骤10
待压力锅减压后开锅，将猪手汤盛入砂锅中
步骤11
表面撒上青蒜和香菜即可上桌
