步骤1
淀粉，生抽，鸡蛋清，盐，鸡粉，料酒按上边的份量添加，腌制半个小时（也可按自己的口味加减调料）
步骤2
把材料洗干净，豆腐皮，金针菇，黑木耳，豆芽等，也可放冬瓜，鸭血之类的，看自己口味
步骤3
姜切末，葱切段，
步骤4
干锅炒红椒花椒，待红椒炒至暗红色，出锅，然后红椒切段，花椒碾碎，放置一边
步骤5
干锅少放油，将副菜快炒几下，然后加清水，煮熟（生菜不放），待菜熟时，捞起，放置盆里，清水留下，
步骤6
干锅适量的油，加3勺豆瓣酱，加入姜末，炒出红油，加入葱段，然后加入刚煮菜了清水（适量的水），然后吧肉片放入锅中，待水沸，煮2-3分钟，不要煮时间太久，以防肉老，
步骤7
肉片出锅，放置熟菜上边，然后把切碎的辣椒放置肉片上边，
步骤8
干锅烧油，待有7，8分钟热，关火，凉一凉，淋在辣椒上边，香味四飘，即成
