步骤1
主辅料： 鱼腩（胖头鱼中段）、酸菜料包
步骤2
把鱼腩洗净，划刀
步骤3
热油，放入葱姜蒜炒香
步骤4
放入鱼腩
步骤5
旺火，烹入料酒、醋
步骤6
放入酸菜
步骤7
加适量清水
步骤8
炖制5分钟
步骤9
加盐调味，翻面再炖3分钟
步骤10
旺火收汁，即可关火
步骤11
出锅装盘，即可上桌
