步骤1
切好腌制，盐适量，料酒3勺，陈醋2勺，盐巴不用太多，后面豆瓣酱很咸
步骤2
生姜来几片
步骤3
鱼放一边腌制，去尾部
步骤4
千张切丝
步骤5
辣椒生姜大蒜葱什么的该切切好备用
步骤6
白芝麻吃完了，再炒点，一定要小火慢炒哦
步骤7
开煮，水烧热豆芽菜煮熟捞起
步骤8
鱼腌制10/15分钟，加入淀粉一大勺
步骤9
我都是鱼腌制好了，倒掉腌制的水份，其实也就是料酒醋什么的，然后加入淀粉，蛋清也可以
步骤10
起锅烧热油，依次加入姜蒜葱辣椒，加入豆瓣酱花椒之后加水
步骤11
放千张
步骤12
煮熟捞起放豆芽一起，还记得生抽没下吗，来2勺，拌匀
步骤13
放入鱼片煮5分钟
步骤14
辣子适量撒上，葱放入，烧点热油，浇上去
步骤15
撒上刚炒熟的芝麻君，摆上香菜，好了
