步骤1

切好腌制,盐适量,料酒3勺,陈醋2勺,盐巴不用太多,后面豆瓣酱很咸
步骤2

生姜来几片
步骤3

鱼放一边腌制,去尾部
步骤4

千张切丝
步骤5

辣椒生姜大蒜葱什么的该切切好备用
步骤6

白芝麻吃完了,再炒点,一定要小火慢炒哦
步骤7

开煮,水烧热豆芽菜煮熟捞起
步骤8

鱼腌制10/15分钟,加入淀粉一大勺
步骤9

我都是鱼腌制好了,倒掉腌制的水份,其实也就是料酒醋什么的,然后加入淀粉,蛋清也可以
步骤10

起锅烧热油,依次加入姜蒜葱辣椒,加入豆瓣酱花椒之后加水
步骤11

放千张
步骤12

煮熟捞起放豆芽一起,还记得生抽没下吗,来2勺,拌匀
步骤13

放入鱼片煮5分钟
步骤14

辣子适量撒上,葱放入,烧点热油,浇上去
步骤15

撒上刚炒熟的芝麻君,摆上香菜,好了