步骤1
牛腿肉切片
步骤2
莴笋切片
步骤3
姜蒜、芹菜切片
步骤4
加盐、豆粉、豆瓣酱调味，加嫩姜丝
步骤5
热油炒姜蒜、莴笋叶，并加水、胡椒、盐、味精
步骤6
加水煮辅料
步骤7
不要盛水出来
步骤8
酱油、熟辣椒油、糖，少许醋、盐
步骤9
可选择性加泡生姜，牛肉煮2-3分钟即可
步骤10
将所有牛肉和汤倒出来
步骤11
加辣椒面、花椒面，不要加太早，在快出油时再加
步骤12
熟油淋辣椒面、花椒面
