步骤1
牛肉洗净，沥干水
步骤2
准备好以上材料，
步骤3
腌牛肉，加少许盐，（因牛肉分量来定放多少盐和淀粉）淀粉1/3勺，鸡蛋1个搅拌均匀，腌上五六分钟即可
步骤4
小包菜切丝备用
步骤5
热锅放油多一点，放香姜，蒜，干辣椒，花椒爆香以后把香姜，蒜，干辣椒，花椒全部捞起来不要
步骤6
放入豆瓣酱，蒜蓉辣椒小火炒香，倒入清水（可以放高汤或者加入已经浓汤这样会更好）
步骤7
煮开的汤头放入包菜丝汤熟，摆在碗底
步骤8
把腌好的牛肉倒入不停的搅拌直到牛肉变色就可以起锅啦
步骤9
起锅装碗以后撒点葱花，一点白芝麻（我直接用包菜剁碎撒上去）再浇上一层热油就完成了
