步骤1
备菜备料
步骤2
鲫鱼要洗干净哦
步骤3
整根葱洗干净，蒜切块，打结放入鱼腹中
步骤4
少量酱油，适量黄酒，抹遍鲫鱼两边，十分钟后翻面。黄酒有助于去腥。酱油有助于入味
步骤5
倒去多余的黄酒酱酒，在两边撒上面粉，这样在油炸的时候不容易使鱼皮破碎
步骤6
冷锅热油，油烧开一点
步骤7
倒入鱼，不要马上翻面，不然容易破坏鱼皮，过几十秒再翻面哦
步骤8
翻面一直煎炸到
步骤9
待鱼两边都是金黄色后，加入少量开水炖一下
步骤10
很快，汤汁就变成奶白色，
步骤11
继续加开水，淹没鲫鱼为止，大火炖
步骤12
豆腐切块，切大块
步骤13
水沸腾后倒入豆腐，继续炖五分钟之上
步骤14
加入调料调味，注意之前用酱油腌锅一会鲫鱼，所以盐不用太多哦！
