步骤1
切记选用猪前蹄！这是成败关键
步骤2
二两大白豆浸泡一夜，然后去皮备用
步骤3
凉水下锅，烧开
步骤4
多汆一会，去除猪蹄杂质
步骤5
洗干净汆后的猪蹄
步骤6
凉水下锅，大火
步骤7
加入姜片食盐大火炖三个小时
步骤8
持续大火再炖一个小时
步骤9
用热油泼豆瓣酱，然后加入花椒粉 小米椒 蒜末 姜末 酱油 陈醋
步骤10
完成后的样子
步骤11
四个小时后，熄火。蹄花炸开！
步骤12
冯记蹄花成功！
