步骤1
芹菜处理好后泡盐水洗净，瘦肉切片后加淀粉，料酒，少许盐腌制半小时。辣椒切小段，姜切片
步骤2
热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起
步骤3
变色后马上装碗里
步骤4
另起锅下油爆香姜片
步骤5
放芹菜段下去大火翻炒2分钟
步骤6
加豆瓣酱，生抽翻炒均匀
步骤7
把切好的辣椒放下去一起翻炒几下
步骤8
加入滑散的肉片一起翻炒1分钟
步骤9
出锅前调入适量的盐即可
步骤10
成品
