步骤1
姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用
步骤2
黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制
步骤3
姜蒜水里调入适量酱油
步骤4
调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐
步骤5
调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡
步骤6
煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起
步骤7
腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底
步骤8
把饺子皮对折，铺在黄瓜上面
步骤9
淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰
