步骤1
准备好原料
步骤2
五花肉洗净,放入锅中,加入适量的清水,放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐
步骤3

盖上锅盖,大火煮开后转中火,煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火,放凉
步骤4
蕨粑切成约0.3厘米厚的片,五花肉切薄片,青椒、小米椒、蒜苗切段,大蒜去皮拍破
步骤5
锅内放少量的油,下入五花肉,炒至出油后舀出待用
步骤6

锅内余油,下入蕨粑,略煎一会儿使蕨粑变软后舀出待用
步骤7
下入辣椒、大蒜,加入适量的盐,炒匀
步骤8
然后下入之前炒好的肉与蕨粑,放入约50毫升之前煮肉的汤、白糖、鸡精、生抽
步骤9

炒至锅内汤汁差不多收干后下入蒜苗炒匀即可出锅