步骤1
清水加入面粉中，搅拌均匀
步骤2
四川榨菜一包四颗，取一颗即可
步骤3
切碎成丁状
步骤4
料酒和生粉加入鸡蛋中 实际制作需要一张饼配一个蛋的量，家中只有三个蛋，故蛋饼会小一些
步骤5
鸡蛋用手动打蛋器打均
步骤6
平底锅均匀抹一点油，摊好蛋皮备用
步骤7
摊饼的时候锅中油也不可过多 两小勺摊一张饼
步骤8
用竹质煎铲刮平 大家见过山东杂粮煎饼制作的，就是那样刮平的
步骤9
大约煎到看不到或仅看到少量白面时翻一边
步骤10
翻遍后即可开始放其他配料
步骤11
先撒上榨菜丁煎一分钟
步骤12
再将蛋皮放上去一张
步骤13
撒适量熟花生米
步骤14
两侧向中间卷起即可
步骤15
食用时切成两段
