步骤1
将莴笋去皮洗净、辣椒洗净待用，花生事先炸好待用
步骤2
取猪瘦肉，用刀把肉拍松，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀。再把莴笋切成丁，辣椒切成段
步骤3
将肉丁与辣酱元母混合均居待用
步骤4
炒锅上火，放底油烧开，放入肉丁快速翻炒，在下辣椒段，莴笋丁翻炒均匀，下料酒炒匀，速倒入调味芡汁
步骤5
汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，起锅入盘即可
