步骤1
各式食材准备
步骤2
泡发好的干花菇切碎末，瘦肉洗净切末，姜，葱切末
步骤3
柴鸡蛋磕入碗中，加入料酒
步骤4
打散成蛋液备用
步骤5
豆瓣酱备用。取一小碗，加入生抽，白糖，清水（泡好花菇的水也可以）。
步骤6
加入亨氏白醋，搅拌成酱汁备用
步骤7
锅中注入食用油，7成热的时候下蛋液
步骤8
煎至两面焦黄时，盛出备用
步骤9
锅中留底油，下姜末煸炒
步骤10
下花菇末煸出香味
步骤11
下瘦肉末，煸炒至变色
步骤12
加入豆瓣酱
步骤13
煸炒出香味，炒出红油汁
步骤14
加入之前调好的鱼香汁
步骤15
略焖煮2分钟
步骤16
撒葱末，炒好的肉泥，淋入之前煎好的蛋饼上，即可美美的享用啦
