步骤1
猪肉煮到八成熟，放盐、葱、花椒、姜一同煮
步骤2
芽菜洗净泥沙，切段
步骤3
锅中放油，加花椒和干海椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香
步骤4
装盘备用
步骤5
锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡
步骤6
热少许油，放适量红糖，熬出泡泡，然后将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色
步骤7
将烙好的肉切片
步骤8
用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下
步骤9
肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
步骤10
隔水蒸1小时
步骤11
用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可
