1
主料： 胖头鱼头
2
把鱼头去腮洗净 然后将其一破两半
3
加盐、料酒、葱腌渍30分钟
4
同样方法，翻面再腌渍30分钟
5
把烤网放入铁锅烧热，放入鱼头
6
盖盖，开始用旺火烤制，逐渐减小火力
7
烤制到表面浅焦黄色，翻面
8
用中小火继续烤制，同样烤制到表面呈现浅焦黄色泽后，即可关火
9
出锅装盘，即可上桌食用
