1
准备好鱼头、剁椒和调料
2
生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用
3
鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净
4
鱼头抹净水分，放入大碗中，撒上少许盐腌制10分钟，撒上姜丝
5
淋上剁椒，放入锅中，隔水蒸15分钟
6
蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，撒上香葱粒即可
