1
半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用
2
葱姜切丝，大蒜切瓣
3
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热
4
放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜
5
放入鸭肉，大火翻炒
6
鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油
7
调入适量生抽
8
调入适量盐
9
调入适量糖，翻炒均匀
10
倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右
11
盖上盖子，中小火焖25-30分钟
12
鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅
