1
洗干净的鸡开水烫一分钟
2
清水冲洗干净血水
3
花椒，姜片，料酒，葱结，鸡冷水下锅
4
水开煮10分钟，焖10分钟，放入冰水泡5分钟，捞出沥干水分
5
花生米炒熟捣碎，蒜捣成蒜泥
6
碗中倒入鸡汤，姜末，蒜泥，花生碎，熟芝麻，花椒粉，盐，鸡粉，白糖，味极鲜，香醋，秘制辣椒油，辣鲜露，搅拌均匀
7
鸡切块装盘
8
淋上酱汁
9
撒点芝麻，花生碎，小葱点缀一下
