步骤1

将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
步骤2

把姜切丝加入鱼头
步骤3

加入适量盐
步骤4

加入料酒,抓匀腌制20分钟
步骤5

腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
步骤6

热水上锅中火蒸10分钟
步骤7

蒸鱼时把葱蒜切碎
步骤8

把葱蒜均匀的撒在鱼头上
步骤9

另起锅放一大勺油烧至冒烟
步骤10

把烧热的油均匀的淋在鱼头上
步骤11

最后再淋少许的鱼露提味