步骤1
备好食材:猪瘦肉洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,再备好花椒,浓汤宝
步骤2
猪瘦肉里调入适量淀粉,浓汤宝,搅拌均匀后,腌制片刻
步骤3
小葱洗净,切葱花;
步骤4
煮锅里倒入适量清水烧开
步骤5
放入豆芽略煮;时间大概半分钟
步骤6
将豆芽捞出,放在碗底;
步骤7
炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热
步骤8
放入郫县豆瓣酱,炒出香味
步骤9
倒入清水烧开
步骤10
肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;
步骤11
煮好的肉片捞出,放进碗里
步骤12
将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上
步骤13
炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;
步骤14
将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可