步骤1
猪蹄洗净放料酒焯水备用
步骤2
莲藕去皮切滚蛋，泡水备用
步骤3
蒜，切块，青尖椒切段备用
步骤4
放少许油加入少许冰糖用小火，放猪蹄，上色，煸炒香，加入郫县豆瓣酱，蒜，花椒粒，姜片，干辣椒段，加少许生抽老抽耗油炒匀
步骤5
然后加八角，桂皮，香叶，草果加莲藕和少许水。（根据自己喜欢的咸淡，放盐）
步骤6
换高压锅，中火压15分钟即可
步骤7
完成
