步骤1
把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味
步骤2
按豆腐的纹路，切成方块
步骤3
锅中放油爆香葱、姜、蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散
步骤4
倒入豆腐，炒匀
步骤5
调入一勺生抽，少许老抽上色
步骤6
一勺五香粉
步骤7
加适量的清水焖炖5分钟
步骤8
汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
