步骤1
买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟
步骤2
青笋剥皮，洗净沥干水分
步骤3
大蒜和老姜剁成末
步骤4
青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻
步骤5
煮好的猪心待凉，切成薄片
步骤6
兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均
步骤7
把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
