步骤1
![鱼香凤爪的做法大全](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572483889961.jpg)
材料全家福
步骤2
![鱼香凤爪的做法图解](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572484117826.jpg)
肉鸡爪洗净入锅,加清水淹没鸡爪,加白醋、麦芽糖、米酒烧开,撇去浮沫,煮至断生捞出
步骤3
![鱼香凤爪的家常做法](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572484521885.jpg)
将鸡爪斩去爪尖,晾干水汽,热锅放油,油温7成热时放入鸡爪炸至金黄
步骤4
![鱼香凤爪的简单做法](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572484824864.jpg)
将炸好的鸡爪捞至热汤中浸泡,加盖焖20分钟,至鸡爪起皱皮时捞出
步骤5
![鱼香凤爪怎么吃](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572485184026.jpg)
生菜洗净沥干水分,将菜叶铺于圆盘四周,围成花边
步骤6
![鱼香凤爪怎么做](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572485865993.jpg)
鸡爪放入蒸盘中在蒸锅中蒸热,将鸡爪码在生菜上叠放成型
步骤7
![鱼香凤爪怎么炒](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572486011485.jpg)
泡红辣椒、姜蒜分别剁细,香葱切葱花备用。热锅放油,放入泡椒、姜蒜炒出香味
步骤8
![鱼香凤爪怎么煮](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572486620081.jpg)
掺入鲜汤,加盐、酱油、糖、醋调味
步骤9
![鱼香凤爪怎么炖](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572487369476.jpg)
用水豆粉勾芡收汁,加入葱花推匀起锅
步骤10
![鱼香凤爪怎么煸](https://st-cn.meishij.net/rs/86/218/4367086/n4367086_145572487730945.jpg)
将芡汁浇淋于凤爪上即可