步骤1
五花肉洗净冷水下锅，加入一块老姜，煮熟后捞出晾凉
步骤2
子姜洗净切片，辣椒切段
步骤3
五花肉晾凉后切成均匀的薄片，蒜切片，青蒜切段
步骤4
热锅下油，烧热倒入肉片，加入蒜片，炒到五花肉微微卷起来
步骤5
加入老抽和郫县豆瓣酱、一小撮糖翻炒，继续加入姜片和辣椒翻炒
步骤6
加入鸡精翻炒均匀，最后放入青蒜，简单翻炒即可出锅
