步骤1
猪肉选择前腿肉，将肉洗净，切0.5厘米的薄片
步骤2
土豆洗净去皮切滚刀块
步骤3
切好的肉装入大碗中，加入姜末、4茶匙老抽、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、1/2茶匙白砂糖、2茶匙色拉油腌制20分钟
步骤4
腌制好的肉
步骤5
腌制好的肉加入蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1茶匙老抽、1/2茶匙食盐拌匀
步骤6
找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1茶匙老抽拌匀土豆
步骤7
把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟
步骤8
锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟，不要用高压锅，以免压过头了，不好吃
