步骤1
牛腩洗净切成需要的块状大小
步骤2
用开水焯一下水，去除污垢和血末
步骤3
准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖
步骤4
炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
步骤5
炒至白糖融化成焦糖色
步骤6
下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒
步骤7
放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味
步骤8
加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒
步骤9
转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟
步骤10
鲜美入味的红烧牛腩出锅了
