步骤1
准备好食材，南极鱼去肚，去鳃洗净沥干水分
步骤2
用少许盐腌10分钟
步骤3
生姜和大葱切成细丝
步骤4
取大盘，撒些姜丝和葱丝在盘底
步骤5
准备适量的蒜蓉辣酱
步骤6
腌制好的南极鱼放在小盆里加入2勺蒜蓉辣酱
步骤7
拌均匀在腌制5分钟
步骤8
腌制好的南极鱼放入摆了葱姜丝的盘里，加一勺料酒
步骤9
锅里水烧开后，把鱼盘放入蒸锅，大火5分钟，关火，倒去蒸盘里的水
步骤10
拿一大勺放入油烧至十成热
步骤11
蒸好的鱼撒上葱花，浇上热油，淋上2勺蒸鱼豉油即可上桌
