步骤1

白萝卜洗净,削去萝卜皮,切片
步骤2

煮锅里倒入适量清水烧开,放入白萝卜片;清水里可调入适量盐、油;也可以不放油、盐,影响不大
步骤3

将煮熟的萝卜捞出,剁碎;
步骤4

剁碎后的白萝卜使劲挤干水分
步骤5

猪瘦肉洗净,拭干水分剁碎
步骤6

姜蒜洗净后,也剁碎处理
步骤7

小葱洗净拭干水分,切成葱花处理
步骤8

肉末里调入姜蒜碎;
步骤9

调入葱花;我后面又做了一次没有葱花的丸子,口感上没多大影响。而且没有葱花的丸子,更适合儿童
步骤10

调入适量盐
步骤11

磕入鸡蛋
步骤12

调入适量淀粉,建议淀粉少量少量的加
步骤13

调入萝卜碎,将萝卜肉馅混合,并搅拌均匀,肉末起胶后放进冰箱冷藏室放置12个小时左右
步骤14

冷藏后的肉馅,分次整形;
步骤15

蒸锅里倒入清水烧开,将丸子整形后蒸锅,蒸20分钟即可
步骤16

蒸熟的丸子盛出,冷却后放食品袋。冷冻保存,可存放6个月左右
步骤17

蒸熟的丸子可立即食用,也可放在冷冻室,随吃随取。冷冻后的肉丸子需切片摆盘后,再上锅蒸熟