步骤1

鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水
步骤2

倒入锅内,翻炒至鸭皮出油
步骤3

倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒
步骤4

加入生抽,蚝油翻炒均匀
步骤5

倒入一罐啤酒
步骤6

大火烧开后,小火焖
步骤7

焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁