步骤1
鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水
步骤2
倒入锅内,翻炒至鸭皮出油
步骤3
倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒
步骤4
加入生抽,蚝油翻炒均匀
步骤5
倒入一罐啤酒
步骤6
大火烧开后,小火焖
步骤7
焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁