步骤1
准备好所有食材
步骤2
葱切段，姜切片
步骤3
青蒜洗净，切成斜片
步骤4
把五花肉冲洗干净，焯水
步骤5
焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜、八角、料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟，能用筷子扎透即可
步骤6
煮好的肉捞出，晾凉
步骤7
切成大片，不要太薄
步骤8
锅中注入少量植物油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀
步骤9
加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀
步骤10
烹入料酒，加入酱油和白糖，翻炒均匀
步骤11
倒入青蒜再加入一勺清水
步骤12
翻炒均匀即可
